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Menù
Menù
Antipasti
Tagliere di affettati nostrani
salame crudo salame cotto coppa lonzardo
12
Insalata Russa della tradizione
10
Vitello tonnato alla nostra manera
12
Lingua al bagnet Russ
10
Uovo pochet su crema di taleggio noci e pere caramellate
10
Battuta di Fassona
10
Lardo di Arnad con miele e noci
10
Tomino di capra impanato nei rubatà e fritto con salsa di mele cotogne e riduzione al vino
10
Panna cotta al Gorgonzola con cipolla di Tropea caramellata
10
Tris di antipasti a tua scelta (no uovo pochet no tomino fritto)
15
Acciughe del Mar Cantabrico e mare di Sicilia 12
Acciughe Delicius mare del Cantabrico - Acciughe delicius Mare di Sicilia
I primi di pasta fresca
Agnolotti del plin al burro d'alpeggio e rosmarino o sugo d'arrosto
13
Gnocco della Val Varaita alla camomilla e limone
15
Spaghetto quadro cacio e pepe alla piemontese con robiola di roccaverano e tonda gentile
16
Rigatone con crema di asparagi pecorino e crumble di speack
16
Tagliolino di semola con cipolla di Tropea e guanciale Croccante
16
I secondi
Filetto di Vitello con asparagi e riduzione al vino
23.00
Le nostre Bombette
(Rolatine di capocollo con lardo di Arnad e Toma Biellese)
20.00
Vieni a provare il nostro
SUSHI ALLA PIEMONTESE
Il nostro sushi fatto con riso Acquerello e pura carne di Fassona
(su prenotazione minimo 2 persone 20 pezzi 25 euro)
Chiamaci su prenotazione Facciamo anche
LA NOSTRA BAGNA CAUDA
(MINIMO 4 PERSONE) 25.00
LA NOSTRA POLENTA CONCIA E CON SPEZZATINO
(MINIMO 4 PERSONE) 25.00
IL NOSTRO BOLLITO MISTO
(MINIMO 6 PERSONE) 30.00
IL NOSTRO FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE
(MINIMO 6 PERSONE) 30.00
ALLERGENI
Nel nostro menù i cibi proposti possono contenere i seguenti allergeni
SI PREGA DI COMUNICARE INTOLLERANTE ED EVENTUALI ALLERGIE AL PERSONALE